Устрицы Белый жемчуг безусловно являются одними из самых изысканных вариантов устриц. Они растут в провинции Маренн Олерон, которая находится во Франции, и пользуются огромной популярностью и на своей родине, и в других странах мира. Она имеет сладковатый вкус и насыщенный йодированный запах.